Sablés de Noël
Ces sablés de Noël sont parfaits pour les fêtes de fin d'année. Croquants et délicatement parfumés, ils raviront petits et grands. Personnalisez-les avec des emporte-pièces festifs et un glaçage coloré pour une touche encore plus gourmande.
Portions: 10 personnes
Calories: 150kcal
Cost: Bon marché
Equipment
- Emporte-pièces
- Four
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
- Saladier
- Torche
Ingrédients
Pâte à sablés
- 180 g farine T45
- 80 g sucre glace
- 85 g beurre à température ambiante
- 1 œuf moyen
- 30 g poudre d'amande
- 1 pincée fleur de sel
- essence de vanille quelques gouttes
- 0.5 cc cannelle en poudre optionnel
- 1 zeste de citron zeste d’un demi-citron non traité, optionnel
Glaçage royal
- 250 g sucre glace
- 50 g blancs d'œufs
- colorants alimentaires au choix
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petits morceaux, le sucre glace, la poudre d’amande, la fleur de sel et l’essence de vanille jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez l’œuf et la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 0,5 cm. Placez au frais pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 150°C (chaleur ventilée). Découpez les sablés à l’aide d’emporte-pièces de Noël. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez dans le bas du four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de décorer.
- Pour le glaçage royal : mélangez le sucre glace et les blancs d’œufs jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ajoutez les colorants alimentaires selon vos envies. Décorez les sablés refroidis avec le glaçage.
Notes
Vous pouvez personnaliser ces sablés en ajoutant des épices comme la muscade ou le gingembre, ou en utilisant différents emporte-pièces pour varier les formes. Conservez-les dans une boîte hermétique pour qu'ils gardent leur croquant.