Quiche aux Poireaux
Une quiche savoureuse et fondante aux poireaux, parfaite pour un repas convivial.
Portions: 4 personnes
Calories: 680kcal
Equipment
- Moule à tarte
- Four
Ingrédients
Pâte brisée
- 1 rouleau pâte brisée
Garniture
- 500 g poireaux blancs uniquement, émincés
- 3 œufs
- 15 cl crème fraîche épaisse
- 5 cl lait
- 50 g gruyère râpé
- sel au goût
- poivre au goût
- noix de muscade râpée, au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Nettoyez les poireaux, émincez-les et faites-les blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les bien.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
- Disposez les poireaux sur le fond de tarte précuit, versez le mélange aux œufs par-dessus et saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Notes
Vous pouvez ajouter des lardons ou du saumon fumé pour varier les saveurs. Servez la quiche chaude ou tiède accompagnée d'une salade verte.