Purée de Patate Douce
Une purée onctueuse et naturellement sucrée, parfaite en accompagnement ou comme base pour des recettes sucrées et salées. Facile à préparer, elle s'adapte à toutes vos envies culinaires.
Portions: 4 personnes
Calories: 180kcal
Equipment
- Panier vapeur
- Mixeur
Ingrédients
- 1 kg patates douces pelées et coupées en cubes de 4 cm
- 2 c. à soupe beurre optionnel, pour une version plus onctueuse
- 1 pincée sel au goût
- 1 pincée cannelle optionnel, pour une touche épicée
Instructions
- Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes d'environ 4 cm de côté pour une cuisson uniforme.
- Placez les cubes de patate douce dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Transférez les patates douces cuites dans un mixeur. Ajoutez le beurre, le sel et la cannelle si désiré. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
- Servez chaud en accompagnement ou laissez refroidir pour une utilisation dans des recettes sucrées.
Notes
Cette purée se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, ou peut être congelée jusqu'à 6 mois. Elle est idéale pour accompagner des plats principaux ou comme base pour des desserts.