Poulet au four
Des poitrines de poulet juteuses et tendres, cuites au four avec un mélange d'épices savoureux. Une recette simple, rapide et idéale pour les repas de semaine.
Portions: 3 poitrines
Calories: 230kcal
Equipment
- Plat allant au four
- Papier cuisson
- Thermomètre à viande
- Rouleau à pâtisserie ou attendrisseur
Ingrédients
Poulet
- 3 poitrines de poulet désossées et sans peau
Assaisonnement
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café assaisonnement italien
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café oignon en poudre
- 1 c. à café paprika
- 1/2 c. à café sel ou selon goût
- 1/2 c. à café poivre noir ou selon goût
Instructions
- Mélanger toutes les épices avec l’huile d’olive dans un petit bol jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Placer les poitrines de poulet sur une planche à découper, les couvrir de film plastique et les aplatir délicatement avec un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur.
- Enrober les deux faces du poulet avec le mélange d’assaisonnements.
- Déposer les poitrines assaisonnées dans un plat allant au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire au four préchauffé à 220 °C (425 °F) pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
- Retirer du four, couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Ne sautez pas l’étape d’aplatir le poulet pour une cuisson homogène. Utilisez un thermomètre à viande pour éviter une surcuisson. Laissez reposer 5 minutes pour un poulet juteux. Essayez différents mélanges d’épices selon vos envies.