Pizza à la Bresaola
Une pizza artisanale délicieuse alliant la tendreté de la bresaola, la mozzarella fondue et la fraîcheur de la roquette, parfaite pour une alternative gourmande.
Portions: 2 personnes
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g pâte à pizza maison ou du commerce
- 100 g bresaola
- 150 g mozzarella di bufala
- 50 g parmesan en copeaux
- 1 poignée roquette fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe sauce tomate maison
- poivre noir et sel au goût
Instructions
Préparation
- Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée et formez un disque uniforme.
- Étalez une fine couche de sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm.
- Disposez la mozzarella déchirée en morceaux sur la sauce tomate.
- Faites cuire la pizza à 220°C pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Sortez la pizza du four et disposez immédiatement les tranches de bresaola dessus.
- Ajoutez la roquette, les copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive.
Notes
Utilisez une pierre à pizza pour une cuisson homogène et une croûte croustillante. Ne cuisez pas la bresaola avec la pizza, car cela altérerait sa texture délicate. Ajoutez la roquette après cuisson pour conserver sa fraîcheur et son croquant.