Graines de citrouille Recette
Une collation croustillante, nutritive et adaptée aux régimes post-bariatriques. Faciles à préparer, économiques et riches en protéines, fibres, zinc et magnésium, ces graines de citrouille rôties sont parfaites pour la gestion du poids et le bien-être global.
Portions: 4 portions
Calories: 95kcal
Cost: Économique
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol de mélange
Ingrédients
Ingrédients
- 1/2 tasse graines de citrouille crues (pepitas) 70 g, non salées et non grillées
- 1 c. à café huile d’olive extra vierge ou huile d’avocat
- 1/4 c. à café sel marin à omettre pour un régime sans sodium
- 1/4 c. à café paprika fumé ou cumin au choix pour relever la saveur
- 1 pincée poudre d’ail
- 1 pincée poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four à 165 °C (325 °F). Rincez et séchez soigneusement les graines de citrouille si elles proviennent d’une citrouille fraîche.
- Dans un bol, mélangez les graines de citrouille avec l’huile d’olive, le sel, le paprika fumé (ou le cumin), la poudre d’ail et le poivre noir.
- Étalez les graines en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Rôtissez au four pendant 12 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson. Surveillez attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Laissez refroidir complètement avant de conserver dans un récipient hermétique.
Notes
Variez les saveurs : sucré (cannelle + édulcorant naturel), épicé (cumin + chili), ou 'fromager' végan (levure nutritionnelle + herbes). Convient aux régimes sans gluten, sans produits laitiers et post-bariatriques.