Galette de Pomme de Terre
Galettes de pommes de terre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéales pour un dîner rapide, un brunch ou en accompagnement. Faciles à personnaliser et délicieuses à chaque bouchée !
Portions: 4 personnes
Calories: 200kcal
Equipment
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
Galette de pommes de terre
- 7 pommes de terre moyennes environ 1 kg
- 3 oignons 150 g épluchés
- 1 œuf pour lier la pâte
- 3 c. à soupe farine environ 30 g
- sel et poivre au goût
- 4 c. à soupe huile de colza ou tournesol pour la cuisson
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et les oignons, puis râpez-les finement. Égouttez bien le mélange dans une passoire pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez avec l'œuf, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Formez des galettes avec une cuillère à soupe, aplatissez-les légèrement et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Égouttez les galettes sur du papier absorbant et servez chaud avec la sauce de votre choix.
Notes
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches, du fromage râpé ou en la rendant végane en remplaçant l'œuf par un substitut végétal.