Filet de saumon au four
Ce filet de saumon au four est la recette parfaite : simple, rapide, saine et savoureuse. Préparé avec de l’ail, du citron et des herbes, il est idéal pour un dîner léger en semaine comme pour une occasion spéciale.
Portions: 4 personnes
Calories: 280kcal
Equipment
- Plat de cuisson
- Four
Ingrédients
- 4 filets saumon frais ou surgelé, environ 150-180 g chacun
- 2 c. à soupe huile d’olive extra vierge de préférence
- 1 c. à café sel casher ou sel rose de l’Himalaya
- 1/2 c. à café poivre noir concassé
- 2 gousses ail haché
- 1 c. à café herbes italiennes ou Herbes de Provence
- 1 citron jus et tranches
- persil ou thym frais pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et graissez légèrement un plat de cuisson.
- Disposez les filets de saumon dans le plat et assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes et le jus d’un demi-citron. Badigeonnez les filets avec ce mélange.
- Coupez l’autre moitié du citron en rondelles et déposez-en une sur chaque filet.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon devienne opaque et se défasse facilement à la fourchette.
- Optionnel : passez sous le gril 1 à 2 minutes pour une légère croûte.
- Garnissez de persil ou de thym frais et servez immédiatement.
Notes
Pour un résultat parfait, surveillez la cuisson et évitez de trop cuire le saumon. Conservez les restes au réfrigérateur 3 à 4 jours et réchauffez doucement pour préserver la tendreté.