Crêpes Marocaines (Baghrir)
Les crêpes marocaines, ou Baghrir, sont connues pour leur texture aérée et leurs mille trous. Légères et spongieuses, elles absorbent parfaitement le beurre fondu ou le miel pour une explosion de saveurs. Une tradition gourmande à savourer au petit-déjeuner ou en dessert.
Portions: 4 portions
Calories: 200kcal
Equipment
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
Pâte à crêpes marocaines
- 1 cuillère à soupe sel
- 40 g levure
- 500 g semoule fine
- 50 cl lait
- 3 jaunes d'œufs
- 15 cl eau tiède
Instructions
- Dans un saladier, mélangez l’eau tiède, le lait, les jaunes d’œufs, la levure et la semoule jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte environ 30 minutes dans un endroit chaud jusqu’à formation de bulles.
- Chauffez une poêle antiadhésive. Versez une louche de pâte sans l’étaler. Laissez cuire sans retourner jusqu’à ce que la surface soit cuite.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Beurrez les crêpes encore chaudes pour une dégustation optimale.
Notes
Vous pouvez les garnir de miel, de confiture ou même les servir en version salée avec du fromage. Accompagnez d’un thé à la menthe pour une touche authentique.