Confiture de Pêche Maison – Sans Pectine
Profitez pleinement des pêches estivales avec cette confiture de pêche maison sans pectine. Trois ingrédients simples, une cuisson rapide et une saveur intense de fruits d’été !
Portions: 4 pots (environ 250 ml)
Calories: 50kcal
Equipment
- Casserole épaisse
- Spatule en bois
- Presse-purée
- Bocaux en verre stérilisés
Ingrédients
- 3.5 lb pêches fraîches épluchées, dénoyautées et coupées
- 2.5 tasses sucre blanc granulé
- 1 citron jus uniquement
Instructions
- Épluchez, dénoyautez et coupez les pêches en morceaux.
- Placez les pêches, le sucre et le jus de citron dans une grande casserole.
- Écrasez légèrement les pêches avec une spatule ou un presse-purée.
- Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 25 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe (220°F / 104°C).
- Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, fermez et laissez refroidir. Conservez au réfrigérateur ou au congélateur.
Notes
Vous pouvez varier la recette en ajoutant de la vanille, des jalapeños pour une version épicée, ou en mélangeant avec de la mangue. La confiture se conserve 3 semaines au réfrigérateur et jusqu’à un an au congélateur.