Aubergines au Four
Une recette simple et savoureuse d'aubergines rôties au four, assaisonnées d'ail, d'huile d'olive et de parmesan, parfaite en accompagnement ou en plat principal.
Portions: 4 personnes
Calories: 150kcal
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
Ingrédients
Ingrédients
- 2 aubergines coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 gousses ail écrasées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 30 g parmesan râpé
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Rincez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Quadrillez la chair avec la pointe d'un couteau.
- Répartissez l'ail écrasé sur la chair des aubergines. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence et de parmesan râpé.
- Placez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté chair vers le haut.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la chair soit fondante et le dessus doré.
- Servez chaud, accompagné d'une salade ou en garniture.
Notes
Pour une version vegan, omettez le parmesan ou remplacez-le par une alternative végétale. Vous pouvez également ajouter des tomates cerises coupées en deux avant la cuisson pour plus de saveur.