La meilleure Pizza Bresaola maison en 20 minutes – recette italienne facile

Pizza Bresaola

La pizza est sans aucun doute l’un des plats les plus appréciés au monde, chaque région apportant sa propre touche unique. Une variante qui se distingue est la Pizza Bresaola, une pizza savoureuse garnie de la délicatesse de la bresaola. La première fois que j’ai goûté ce plat exquis, c’était lors d’un voyage en Italie, où j’ai eu le privilège de dîner dans une petite trattoria nichée dans les Alpes lombardes. Le restaurant, réputé pour ses ingrédients frais et locaux, servait une pizza qui mêlait la saveur terreuse de la bresaola à la texture crémeuse de la mozzarella. Le goût était tout simplement extraordinaire, et cela m’a inspiré à recréer ce plat chez moi. Cette pizza capture non seulement l’essence des saveurs italiennes, mais elle introduit également la bresaola, une charcuterie de bœuf séchée qui apporte une touche sophistiquée à n’importe quelplat.

Pourquoi allez-vous aimer cette recette ?

La Pizza Bresaola est un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas à la fois sain et gourmand. La bresaola ajoute une profondeur de saveur tout en étant plus faible en graisses que les viandes de charcuterie traditionnelles. Associée à de la mozzarella, du parmesan et de la roquette fraîche, c’est une fusion de goûts délicieuse qui rendra vos soirées pizza inoubliables.

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Temps de préparation et de cuisson :

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 4 personnes
• Calories : Environ 400 calories par portion

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Ingrédients :

• 🍞 Pâte à pizza – 1 (pour 4 personnes)
• 🍅 Sauce tomate – 200 g
• 🧅 Oignon – 1/2, coupé en dés
• 🧀 Mozzarella – 125 g, tranchée
• 🥩 Bresaola – 5 tranches
• 🧀 Parmesan – 40 g, râpé
• 🥗 Roquette – 50 g
• 🫒 Huile d’olive – 2 c. à soupe
• 🌿 Herbes de Provence – au goût
• 🌿 Origan – au goût
• 🧂 Poivre – au goût

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Méthode de préparation :

Étape 1 : Préchauffer et préparer la pâte

Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elle soit bien uniforme.

Étape 2 : Préparer la sauce

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon coupé en dés jusqu’à ce qu’il devienne tendre et translucide. Ajoutez la sauce tomate, ainsi que les herbes de Provence et le poivre. Pas besoin de saler, car la bresaola est déjà bien salée. Mélangez bien, puis retirez du feu.

Étape 3 : Monter la pizza

Répartissez la sauce tomate uniformément sur la pâte préparée. Disposez les tranches de mozzarella par-dessus et saupoudrez la moitié du parmesan râpé. Ajoutez une pincée d’origan.

Étape 4 : Cuire la pizza

Enfournez la pizza et faites-la cuire pendant 15 minutes. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.

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Variations et personnalisations :

Variante de garniture : Si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez ajouter des olives noires ou des tomates séchées pour rehausser la pizza. Pour une version végétarienne, remplacez la bresaola par des légumes grillés, comme des courgettes ou des aubergines.

Options sans gluten : Pour une version sans gluten, il vous suffit de choisir une pâte à pizza sans gluten disponible dans le commerce.

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Stockage et réchauffage :

Conservation : Vous pouvez conserver les restes de votre pizza bresaola au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Réchauffage : Pour réchauffer la pizza, utilisez un four à température modérée (180°C) pendant 5 à 10 minutes. Cela permet de conserver la texture croustillante de la pâte.

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Astuces supplémentaires :

• Ajoutez une touche de fraîcheur : Après la cuisson, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive supplémentaire pour plus de saveur.
• Pour les amateurs de piquant : N’hésitez pas à saupoudrer un peu de flocons de piment rouge avant la cuisson pour une légère note épicée.

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Informations nutritionnelles (par portion) :

• Calories : 400 kcal
• Protéines : 25 g
• Graisses totales : 18 g
• Graisses saturées : 7 g
• Glucides : 36 g
• Fibres : 2 g
• Sodium : 850 mg
• Cholestérol : 35 mg

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Questions fréquemment posées (FAQ) :

1. Qu’est-ce que la pizza bresaola ?
   La pizza bresaola est une variante de la pizza traditionnelle italienne garnie de bresaola, une viande de bœuf séchée et épicée, accompagnée de mozzarella, de roquette et de parmesan.
2. C’est quoi la bresaola en français ?
   La bresaola est une charcuterie de bœuf séchée, typique de la région de la Valtellina en Italie. Elle est généralement consommée crue, assaisonnée avec des épices et du sel.
3. Quelle est la meilleure viande à mettre sur une pizza ?
   La viande idéale dépend des préférences personnelles, mais les options populaires incluent la bresaola, le jambon de Parme, le salami ou même des morceaux de poulet grillé pour une option plus légère.
4. Quelle est la pizza traditionnelle italienne ?
   La pizza traditionnelle italienne varie selon les régions, mais la pizza margherita, garnie de sauce tomate, de mozzarella et de basilic frais, est souvent considérée comme la pizza classique.
5. Puis-je ajouter d’autres ingrédients sur cette pizza ?
   Oui, vous pouvez personnaliser votre pizza en ajoutant des légumes grillés, des olives, ou même un peu de prosciutto pour une touche supplémentaire de saveur.

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