Dans un monde où les boissons industrielles sont souvent pleines de sucres ajoutés et d’additifs, faire son jus de pomme maison s’impose comme une alternative saine et savoureuse. Frais et personnalisable, ce jus conserve toutes les vitamines et bienfaits du fruit. Il peut être préparé rapidement avec un blender, un extracteur de jus ou même par cuisson douce pour une version réconfortante. Dans cet article, nous vous expliquons comment réaliser votre jus de pomme maison, découvrir les meilleures variétés et astuces pour profiter pleinement de ses bienfaits.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
Cette recette vous permet de faire son jus de pomme maison rapidement, sans sucre ajouté, riche en fibres et en vitamines, et adaptable à tous les goûts — que vous préfériez une version fraîche, épicée ou mélangée à d’autres fruits. C’est une boisson saine qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes !
Les portions et le temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes (uniquement pour la version bouillie)
- Temps total : 10 minutes (méthodes fraîches) / 25 minutes (version bouillie)
- Portions : 2
- Calories : environ 189 kcal par portion
faire son jus de pomme
Equipment
- Blender
- Extracteur de jus
- Casserole
- Torchon fin ou sac à lait
Ingrédients
Jus de pomme au blender
- 2 pommes moyennes (≈450 g, variétés Fuji, Gala, Ambrosia de préférence) laisser la peau si bio
- 2-3 c. à soupe jus de citron évite l’oxydation et équilibre le goût
- 6 glaçons (ou 180 ml de fruits surgelés)
- 120 ml eau, jus d’orange ou eau de coco
- 0.5 cm gingembre frais optionnel, pelé
- 1-2 c. à café miel ou sirop d’érable facultatif, si pommes acides
Jus de pomme bouilli
- 450 g pommes bio de préférence non pelées si bio
- 300 ml eau
- 1 bâton de cannelle (5 cm) optionnel
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes. Pelez-les si elles ne sont pas bio. Coupez en quartiers, ôtez trognons et pépins, puis arrosez d’un peu de jus de citron.
- Pour la version au blender : placez pommes, glaçons, jus de citron, liquide choisi et gingembre dans le blender. Mixez 45–60 secondes. Ajoutez un peu de liquide si nécessaire.
- Pour la version à l’extracteur : insérez les quartiers de pommes directement dans la machine. Vous obtiendrez un jus clair et doux.
- Pour la version bouillie : placez les pommes, l’eau et la cannelle dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 12–15 minutes. Filtrez avec un torchon et pressez doucement.
- Dégustez immédiatement ou conservez selon la méthode choisie (24–48 h pour le frais, jusqu’à 15 jours pour la version bouillie).
Notes
Ingrédients pour faire son jus de pomme maison
Pour le jus au blender (2 portions) :
- 2 pommes moyennes (environ 450 g) : de préférence sucrées et peu acides (Fuji, Gala, Ambrosia). Laissez la peau si elles sont bio.
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron : empêche l’oxydation et ajoute une touche acidulée équilibrante.
- 6 glaçons ou 180 ml de cubes de fruits surgelés : maintient la température basse pendant le mixage, préservant les nutriments.
- 120 ml d’eau, de jus d’orange ou d’eau de coco : pour faciliter le mixage sans trop diluer le goût.
- Un morceau de gingembre frais (0,5 cm, pelé, optionnel) : stimule la digestion et apporte une note piquante subtile.
- 1 à 2 cuillères à café de miel ou sirop d’érable (facultatif) : uniquement si les pommes sont très acides.
Pour le jus bouilli (2 portions) :
- 450 g de pommes : bio de préférence, non pelées mais bien lavées.
- 300 ml d’eau (1¼ tasse)
- 1 bâton de cannelle (5 cm) : optionnel, pour une touche chaleureuse en hiver.
Note : Si vous utilisez des pommes non bio, pelez-les pour éviter les résidus de pesticides. Les pommes biologiques peuvent être utilisées avec leur peau, riche en pectine et en fibres.
Comment préparer pour faire son jus de pomme maison
Étape 1 : Préparer les pommes avec soin
Commencez par laver soigneusement les pommes sous l’eau courante. Si elles ne sont pas biologiques, pelez-les pour éliminer les résidus de cire ou de pesticides. Pour les pommes bio, conservez la peau après un nettoyage approfondi : vaporisez-les avec du vinaigre blanc, laissez reposer 5 minutes, frottez doucement avec du sel marin, puis rincez. Coupez-les en quartiers, retirez le trognon et les pépins, et placez-les immédiatement dans un bol avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Cette étape est cruciale pour préserver la fraîcheur, la couleur et les bienfaits nutritionnels lorsque vous faites votre jus de pomme. Un petit geste qui fait toute la différence !
Étape 2 : Mixer ou extraire le jus selon votre méthode
Si vous utilisez un blender, placez les morceaux de pommes, les glaçons, le jus de citron, le liquide choisi (eau, jus d’orange, etc.) et le gingembre dans le bol. Mixez à vitesse élevée pendant 45 à 60 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse mais légèrement pulpeuse. Il n’est pas nécessaire de filtrer ce jus : la pulpe apporte des fibres précieuses. Pour une version plus fluide, ajoutez un peu plus de liquide.
Si vous possédez un extracteur de jus (cold press), passez simplement les quartiers de pommes dans la machine. Ce procédé permet de faire son jus de pomme plus clair, plus doux et riche en nutriments, tout en se conservant légèrement mieux.
Étape 3 : Préparer la version bouillie (option réconfortante)
Dans une casserole, combinez les pommes coupées (avec ou sans peau), l’eau et la cannelle. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient très tendres. Retirez du feu, laissez tiédir, puis filtrez à travers un torchon ou un sac à lait végétal. Pressez doucement pour extraire le jus. Le marc peut servir pour une compote maison. Cette méthode permet de faire son jus de pomme cuit, riche en saveurs et en bienfaits, qui se conserve jusqu’à 15 jours au réfrigérateur.
Variations et personnalisations
Le grand avantage de faire son jus de pomme maison est sa capacité à s’adapter à vos envies. Essayez ces combinaisons populaires :
- Jus de pomme-pamplemousse : ajoutez ½ pamplemousse rose pour une touche amère et rafraîchissante.
- Jus de pomme-céleri : mélangez 2 parts de jus de pomme avec 1 part de jus de céleri pour un effet détoxifiant.
- Jus de pomme-grenade : une combinaison vibrante, riche en antioxydants, idéale en automne.
Pour les amateurs d’épices, ajoutez une pincée de curcuma, une étoile de badiane ou une rondelle de citron vert. En hiver, une pointe de gingembre râpé ou de cannelle en poudre transforme votre jus en boisson réconfortante. Évitez les pommes très acides (comme la Granny Smith) si vous souffrez de reflux gastrique.
Stockage et réchauffage
Le jus frais (blender ou extracteur) doit être consommé dans les 24 à 48 heures pour conserver ses nutriments. Conservez-le dans un bocal hermétique au réfrigérateur, rempli à ras bord pour limiter l’oxydation. Le jus bouilli, lui, se garde 10 à 15 jours et peut même être stérilisé pour une conservation prolongée. Pour le réchauffer, versez-le dans une casserole à feu doux sans le faire bouillir. Cette méthode permet de faire son jus de pomme tout en préservant arômes et bienfaits.
Conseils et idées supplémentaires
- Utilisez toujours des pommes mûres mais fermes : les fruits trop mous donnent un jus terne.
- Préférez les variétés sucrées (Fuji, Gala, Ambrosia) pour un jus naturellement doux.
- Ajoutez une pincée de sel de mer pour rehausser les saveurs sans sucre.
- Pour les enfants, mélangez le jus avec un peu de yaourt nature pour une boisson lactée fruitée (évitez le lait pur, incompatible avec les pommes selon certaines traditions ayurvédiques).
- Nettoyez immédiatement votre blender ou extracteur après usage pour éviter les résidus collants.
Informations nutritionnelles pour faire son jus de pomme
- Calories : 189 kcal
- Glucides : 50 g
- Sucres : 37 g (naturels)
- Fibres : 8 g
- Protéines : 0,5 g
- Lipides : 0,5 g
- Sodium : 3 mg
- Potassium : 389 mg
- Vitamine C : 16,7 mg (20 % des apports journaliers)
- Vitamine A : 195 UI
- Calcium : 22 mg
- Fer : 0,4 mg
- Cholestérol : 0 mg
- Matières grasses saturées / trans : 0 g
Note : Ces valeurs sont estimées pour la version au blender sans ajout de sucre, lorsque vous faire son jus de pomme maison.
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Foire aux questions (FAQ):
Peut-on faire son jus de pomme sans extracteur ni blender ?
Oui ! La méthode bouillie ne nécessite qu’une casserole et un torchon fin. C’est une excellente solution pour faire son jus de pomme avec du matériel basique.
Faut-il sucrer le jus de pomme maison ?
Non. Les pommes mûres sont naturellement sucrées. Le citron ou le gingembre suffisent à équilibrer le goût sans ajout de sucre lorsque vous faites votre jus de pomme.
Quelle pomme choisir pour faire son jus de pomme ?
Optez pour des variétés sucrées et juteuses comme la Fuji, la Gala ou l’Ambrosia. Évitez les pommes farineuses ou trop acides si vous débutez.
Le jus de pomme maison se congèle-t-il ?
Oui, surtout la version bouillie. Versez-le dans des bacs à glaçons ou des bocaux en laissant de l’espace pour la dilatation. À consommer dans les 3 mois.
Essayez cette recette de jus de pomme maison aujourd’hui et partagez votre expérience votre corps, votre palais et votre famille vous remercieront !
Les informations de cet article sont fournies à titre indicatif et éducatif. Elles ne remplacent en aucun cas un avis médical ou nutritionnel professionnel. Les bienfaits mentionnés peuvent varier selon les individus, leur santé ou leurs traitements. Avant de modifier votre alimentation par exemple pour faire son jus de pomme régulièrement — consultez un professionnel de santé qualifié. L’auteur et l’éditeur déclinent toute responsabilité quant aux conséquences de l’application des conseils ici. Consommez les aliments avec discernement selon vos besoins.
